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ヤリイカを頂きました

Cooking and Wine

釣り師矢澤くんに旬のヤリイカを分けて頂いた!^^

 
最初はニンニクと鷹の爪で香りづけしたオイルにトマト、ケーパー、ハーブを軽く煮込んだところにイカを入れ、さっと火を通す。
ブルゴーニュの泡と
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翌日はお刺身!もちもちで味が濃くまろやか(´・ω・`)おいし...
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お刺身とワインの相性が可も無く不可も無く...ビールや日本酒の方がいいかも?
てことでビールに。
 
まだあるので、パスタやパエージャも作ってみようかと!